Самые полезные и вредные каши

Любая каша — гарнир, который можно назвать почти идеальным. Плюс, это шикарное отдельно подаваемое блюдо, наполненное витаминами, микроэлементами. Каше (причём любой) не откажешь в сытности, в наполнении организма энергией. Не секрет, что каши назначают как диетический продукт при различных болезнях. Но о вредных свойствах такого кулинарного чуда тоже не стоит забывать. Далее поговорим об этом и не только.

Гликемический индекс — что это и при чём?

Для краткости данную величину обозначают ГИ. Так вот, этот самый ГИ указывает на то, как те или иные продукты влияют на уровень сахара в нашей с вами крови. Проще говоря, еда тем полезнее для организма, чем ниже ГИ. Правда спортсменов это правило не касается, так как им требуется быстрое восстановление до и после тренировок, соревнований, а чтобы достичь такого эффекта, не обойтись без продуктов с высоким ГИ. Но сегодня мы оставим спортсменов в покое, пусть себе тренируются… лучше продолжим, и узнаем о ГИ в разных кашах. Если учесть, что глюкоза в чистом виде имеет ГИ, равный 100, то его значение от 10 до 40 считается низким (продукт полезен). ГИ от 41 до 70 говорит о средней полезности пищи, а всё, что сверх этого значения, вредно.

Важно помнить, что гликемический индекс меняется в зависимости от разных условий (погода, регион, обработка, рост и так далее). Плюс, ГИ подскакивает при использовании добавок. К примеру, сваренная на молоке каша будет иметь в три-четыре раза более высокие показатели индекса. От рецепта тоже зависит немало. А ещё разброс ГИ связан с видом одной и той же крупы. Скажем, дикий и коричневый рис обладают гликемическим индексом 50 (примерно), а вот к показателям обработанного паром белого риса можно прибавить ещё 20. Отдельно стоит сказать о манке: каша из этой крупы тем полезнее, чем меньше её обрабатывали.

Лучшие и худшие каши по ГИ

Начнём с полезнейших каш. Перловая с гороховой по ГИ равны 20-30, гречневая — примерно 55. От этой же отметки стартуют значения индекса рисовой каши и доходят до 70. ГИ манки составляет 65–80, а кукурузной каши — почти 80. Посередине можно разместить овсяную и пшённую каши: их ГИ равняется 40–65.

Теперь немного о белках и калориях в кашах. Здесь, пожалуй, самым анти-полезным является рис. Его по количеству в сыром продукте обогнали почти все крупы. На 100 гр. риса приходится 7 г. белка, в то время как в прочих культурах объёмы последнего в среднем достигают 9-11 г. Интересно, что в 100 г. гороха есть около 20 г. белка. Наконец, отметим, что калорийность у всех каш практически не отличается в зависимости от их вида и равна 100–140 ккал на 100 г.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • Мезотерапия, как один из методов борьбы с морщинамиМезотерапия, как один из методов борьбы с морщинами В молодости первые морщины появляются в уголках глаз, где кожа самая тонкая. Проблему можно решить косметологическим путем. Например, с помощью уколов гиалуроновой кислоты, а если нужно дополнительно выровнять тон лица, вероятно, пригодится hyalax […]
  • Купить Виагру в интернет аптеке «Всегда на высоте» — это правильный выборКупить Виагру в интернет аптеке «Всегда на высоте» — это правильный выбор Трудно спорить с тем фактом, что жизнь современных людей наполнена разнообразными проблемами и переживаниями. Кроме того, статистика гласит, что за последние пять лет количество людей, страдающих от хронических заболеваний, возросло в несколько раз. С чем же связана такая тенденция? Как […]
  • Как облегчить состояние при токсикозе?Как облегчить состояние при токсикозе? Беременность – самое прекрасное время, но в разные периоды, особенно на ранних сроках такая перестройка в организме женщины сопровождаются токсикозом. У каждой беременной он может возникать в разные триместры. В любом случае есть способы, с помощью которых можно облегчить состояние при […]
  • Как правильно выбрать офис для отдела продаж?Как правильно выбрать офис для отдела продаж? При создании компании встает вопрос об организации офиса. Не всегда есть возможность купить нежилую недвижимость, так как ее стоимость весьма высока. В этом случае можно воспользоваться арендой офиса от собственника https://rioteks.ru/constructions/biznes-tsentry/. К тому же у вас будет […]
  • 4 шикарных поцелуя, которым стоит научиться Конечно, мы с вами уже взрослые и нам вовсе не нужно тренироваться на помидорах, чтобы уметь целоваться. Только вот поцелуй поцелую рознь. Желаете стать для своего любимого богиней поцелуев? Тогда предлагаем вам освоить четыре техники, способные вскружить ему голову. Целуй меня как […]
  • Как избавиться от целлюлита? Многие девушки знакомы с целлюлитом не понаслышке. Поскольку «апельсиновая корка» на бедрах может появиться даже, если активно двигаться и вести здоровый образ жизни. Но, главное без паники! От целлюлита можно избавиться, соблюдая несложные способы. Существуют распространенные причины […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.