Самые полезные и вредные каши

Любая каша — гарнир, который можно назвать почти идеальным. Плюс, это шикарное отдельно подаваемое блюдо, наполненное витаминами, микроэлементами. Каше (причём любой) не откажешь в сытности, в наполнении организма энергией. Не секрет, что каши назначают как диетический продукт при различных болезнях. Но о вредных свойствах такого кулинарного чуда тоже не стоит забывать. Далее поговорим об этом и не только.

Гликемический индекс — что это и при чём?

Для краткости данную величину обозначают ГИ. Так вот, этот самый ГИ указывает на то, как те или иные продукты влияют на уровень сахара в нашей с вами крови. Проще говоря, еда тем полезнее для организма, чем ниже ГИ. Правда спортсменов это правило не касается, так как им требуется быстрое восстановление до и после тренировок, соревнований, а чтобы достичь такого эффекта, не обойтись без продуктов с высоким ГИ. Но сегодня мы оставим спортсменов в покое, пусть себе тренируются… лучше продолжим, и узнаем о ГИ в разных кашах. Если учесть, что глюкоза в чистом виде имеет ГИ, равный 100, то его значение от 10 до 40 считается низким (продукт полезен). ГИ от 41 до 70 говорит о средней полезности пищи, а всё, что сверх этого значения, вредно.

Важно помнить, что гликемический индекс меняется в зависимости от разных условий (погода, регион, обработка, рост и так далее). Плюс, ГИ подскакивает при использовании добавок. К примеру, сваренная на молоке каша будет иметь в три-четыре раза более высокие показатели индекса. От рецепта тоже зависит немало. А ещё разброс ГИ связан с видом одной и той же крупы. Скажем, дикий и коричневый рис обладают гликемическим индексом 50 (примерно), а вот к показателям обработанного паром белого риса можно прибавить ещё 20. Отдельно стоит сказать о манке: каша из этой крупы тем полезнее, чем меньше её обрабатывали.

Лучшие и худшие каши по ГИ

Начнём с полезнейших каш. Перловая с гороховой по ГИ равны 20-30, гречневая — примерно 55. От этой же отметки стартуют значения индекса рисовой каши и доходят до 70. ГИ манки составляет 65–80, а кукурузной каши — почти 80. Посередине можно разместить овсяную и пшённую каши: их ГИ равняется 40–65.

Теперь немного о белках и калориях в кашах. Здесь, пожалуй, самым анти-полезным является рис. Его по количеству в сыром продукте обогнали почти все крупы. На 100 гр. риса приходится 7 г. белка, в то время как в прочих культурах объёмы последнего в среднем достигают 9-11 г. Интересно, что в 100 г. гороха есть около 20 г. белка. Наконец, отметим, что калорийность у всех каш практически не отличается в зависимости от их вида и равна 100–140 ккал на 100 г.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • Особенности развивающей игрушки БизибордОсобенности развивающей игрушки Бизиборд Малыши с первых дней жизни активно начинают познавать окружающий мир. Они с интересом изучают все, что привлекает их внимание. Ведь дети очень любопытные, им хочется трогать, трясти и пробовать на вкус все, что попадется. Поэтому рекомендуется приобрести специальную игрушку, которая […]
  • Как выбрать базу и топ для гель-лака?Как выбрать базу и топ для гель-лака? Красивый и стойкий маникюр во многом зависит от базы и топа. Недостаточно просто накрасить ногти гель лаком. Ведь у базы и топа есть свои задачи, которые они выполняют. Существует множество средств, с помощью которых можно добиться желаемого результата. Однако важно, чтобы база и […]
  • Шуба высокого качества на любой вкусШуба высокого качества на любой вкус Многие женщины в качестве верхней одежды предпочитают меховые или кожаные изделия, которые смотрятся солидно и шикарно. Чтобы выбранная шуба смогла вам долго прослужить, важно приобрести ее в надежном месте. Сделать покупку можно в магазине www.medwedicameh.ru, в котором вы сможете найти […]
  • 5 масок для красоты и здоровья волос из ржаной муки Ржаная мука — одно из лучших средств по уходу за волосами. Её легко достать, недорого купить, к тому же продукт сам по себе относится к диетическим и полезен для организма в целом. Благодаря аминокислотам, минералам в своём составе, мука восстанавливает и очищает волосы не хуже самого […]
  • Качественную продукцию предлагает наш интернет магазин сумокКачественную продукцию предлагает наш интернет магазин сумок Наверное сегодня ни одна представительница прекрасной половины человечества не может представить себя без такого аксессуара как женская сумочка. Без нее ни одна уважающая себя дама просто не покажется на людях без макияжа и конечно же без сумки. И если заглянуть далеко в прошлое, то […]
  • Поиск недорогих авиабилетов и отелей на букингПоиск недорогих авиабилетов и отелей на букинг Собираетесь на отдых или в другую страну по делам? В таком случае важно найти авиабилеты и забронировать подходящий отель по доступной стоимости. Существуют разные способы поиска, но самое главное в этом деле использовать проверенные сервисы, с помощью которых можно легко и быстро найти […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.