Самые полезные и вредные каши

Любая каша — гарнир, который можно назвать почти идеальным. Плюс, это шикарное отдельно подаваемое блюдо, наполненное витаминами, микроэлементами. Каше (причём любой) не откажешь в сытности, в наполнении организма энергией. Не секрет, что каши назначают как диетический продукт при различных болезнях. Но о вредных свойствах такого кулинарного чуда тоже не стоит забывать. Далее поговорим об этом и не только.

Гликемический индекс — что это и при чём?

Для краткости данную величину обозначают ГИ. Так вот, этот самый ГИ указывает на то, как те или иные продукты влияют на уровень сахара в нашей с вами крови. Проще говоря, еда тем полезнее для организма, чем ниже ГИ. Правда спортсменов это правило не касается, так как им требуется быстрое восстановление до и после тренировок, соревнований, а чтобы достичь такого эффекта, не обойтись без продуктов с высоким ГИ. Но сегодня мы оставим спортсменов в покое, пусть себе тренируются… лучше продолжим, и узнаем о ГИ в разных кашах. Если учесть, что глюкоза в чистом виде имеет ГИ, равный 100, то его значение от 10 до 40 считается низким (продукт полезен). ГИ от 41 до 70 говорит о средней полезности пищи, а всё, что сверх этого значения, вредно.

Важно помнить, что гликемический индекс меняется в зависимости от разных условий (погода, регион, обработка, рост и так далее). Плюс, ГИ подскакивает при использовании добавок. К примеру, сваренная на молоке каша будет иметь в три-четыре раза более высокие показатели индекса. От рецепта тоже зависит немало. А ещё разброс ГИ связан с видом одной и той же крупы. Скажем, дикий и коричневый рис обладают гликемическим индексом 50 (примерно), а вот к показателям обработанного паром белого риса можно прибавить ещё 20. Отдельно стоит сказать о манке: каша из этой крупы тем полезнее, чем меньше её обрабатывали.

Лучшие и худшие каши по ГИ

Начнём с полезнейших каш. Перловая с гороховой по ГИ равны 20-30, гречневая — примерно 55. От этой же отметки стартуют значения индекса рисовой каши и доходят до 70. ГИ манки составляет 65–80, а кукурузной каши — почти 80. Посередине можно разместить овсяную и пшённую каши: их ГИ равняется 40–65.

Теперь немного о белках и калориях в кашах. Здесь, пожалуй, самым анти-полезным является рис. Его по количеству в сыром продукте обогнали почти все крупы. На 100 гр. риса приходится 7 г. белка, в то время как в прочих культурах объёмы последнего в среднем достигают 9-11 г. Интересно, что в 100 г. гороха есть около 20 г. белка. Наконец, отметим, что калорийность у всех каш практически не отличается в зависимости от их вида и равна 100–140 ккал на 100 г.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • Сайт знакомств: есть ли на нем мошенникиСайт знакомств: есть ли на нем мошенники Мошенники есть везде, даже в интернете. Основная их цель – нажива, обмануть и забрать чужие деньги. На сайтах знакомств тоже немало таких. Они стремятся охмурить девушку, а потом создать ситуацию, при которых та добровольно отдает свои деньги. Думаете – невозможно? Напрасно. Вот случай, […]
  • Женские ботинкиЖенские ботинки Естественно, что во время выбора зимней обуви, каждая женщина обращает внимание на определённые нюансы, среди которых: современный дизайн обуви, её продолжительность носки, эксплуатационные качества, и то, насколько хорошо она сочетается с разными стилями одежды. Если вы ищете обувь, […]
  • Где отдохнуть с ребенком на Черном море в Сочи?Где отдохнуть с ребенком на Черном море в Сочи? В Сочи можно отлично отдохнуть не только летом, но и зимой, так как здесь настоящий круглогодичный курорт. Все дело в том, что в Сочи активно развивается сфера семейного отдыха, а это значит, что можно смело отправиться на отдых с детьми вне зависимости от их возраста. Ведь существует […]
  • Если он тебе изменяет, как не надо себя вести?Если он тебе изменяет, как не надо себя вести? Каждая женщина может столкнуться с изменой. Даже если вы думаете, что у вас вечная любовь, в один день все может поменяться. Мужчина может изменить сознательно или же несознательно. Также на измену человек может пойти по причине сложности в отношениях. Конечно, в любом случае этот […]
  • 5 самых абсурдно-модных пластических операций5 самых абсурдно-модных пластических операций Из причуды, которую могут позволить себе исключительно богачи, пластическая коррекция несовершенств тела сегодня превратилась в услугу, доступную человеку среднего и хорошего достатка. Всё благодаря обилию клиник, которые предлагают самые разные, порой абсурдные операции. О модных и […]
  • Как подготовиться к свадьбе?Как подготовиться к свадьбе? Подготовка к свадьбе – ответственное дело, ведь нужно все правильно рассчитать. При подготовке важно учитывать даже самые на первый взгляд незначительные нюансы. Для начала нужно составить подробный план действий, с помощью которого невозможно будет ничего забыть. Прежде всего, […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.