К вопросу об оптимальном питании

Как известно, сбалансированное питание залог хорошего здоровья. По данным эпидемиологических исследований, питание многих людей в нашей стране нельзя назвать сбалансированным несмотря на, казалось бы, достаточную информированность населения о принципах здорового питания. На вопросы отвечает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, член Российского научного медицинского общества терапевтов, Егоренкова Наталья Петровна.

— Наталья Петровна, что же такое сбалансированное питание? Так много об этом говорят, но хочется понять.

— Сбалансированное питание строится на двух основных постулатах. Первый — это соответствие между поступившей энергией и потраченной. Закон сохранения энергии действует не только на материях, но и на живом организме. Иными словами, если съел и потратил больше — снизил вес. Если меньше потратил, чем съел- жир отложился про запас.

Второй постулат — соответствие химического состава рациона физиологическим потребностям организма. Количество основных макронутриентов (белков, жиров, углеводов), а также, витаминов и микроэлементов, должно соответствовать индивидуальным потребностям организма.

— Чем грозит несоблюдение этих принципов?

— Несбалансированное питание — это не только избыточное, о котором чаще всего упоминают, но и недостаточное питание тоже. Необоснованная приверженность различным диетам, длительное их использование, сознательный отказ от какого-либо основного нутриента (белка, жира или углеводов) может привезти к нарушению работы организма. В частности, длительный отказ от животного белка приводит к нарушению иммунитета, развитию анемии, разрушению скелетно-мышечной массы, дистрофии. И наоборот, если на долю углеводов и жиров приходится большее количество энергии, то происходит увеличение содержания жира в организме.

— Какие эффекты пища оказывает на наш организм?

— Дело в том, что многие люди понимают питание как субстрат для насыщения, удовлетворения чувства голода. А ведь питание обладает многосторонним влиянием на организм. Например, неправильное, нерациональное питание может способствовать психической возбудимости. Кофе, крепкий чай, жареное, жирные сорта мяса, рыбы способствуют повышению психоэмоциональной активности. И наоборот, включение в рацион овощей, фруктов, кисломолочных продуктов снижают нервную возбудимость.

Более того, в настоящее время доказано, что 35 % случаев возникновения онкопатологии, обусловлено, помимо остальных факторов, неправильным питанием. Отмечу еще данные последнего исследования PURE (прим. The Prospective Urban Rural Epidemiology) где выяснилось, что диета, с преобладаем углеводов (60% потребленной энергии), негативно влияет на общую смертность.

— Мы видим, что много информации о питании на различных Интернет-ресурсах, в СМИ. Разве этого недостаточно? Как вы предлагаете решать вопрос информированности населения?

— В настоящее время мы видим не только неграмотность и/или недостаточную информированность населения в вопросах питания, но и невнимательное отношение врачей к роли питания человека. К сожалению, многие наши коллеги недооценивают роль питания как эффективное средство профилактики многих болезней. А ведь это целая наука, которая включает в себя основы и физиологии, и биохимии — гигиена питания.

Невнимательное отношение к своему питанию, отсутствие представления о механизмах влияния питания на организм человека, незнание главных принципов рационального питания приводят к появлению «мусорных» знаний о питании. Обращаться за достоверной информацией необходимо в центры здорового питания, профилактической медицины, дипломированным диетологам и нутрициологам.

— Давайте подведем резюме.

— Сбалансированное питание — это питание, соответствующее энергобалансу, удовлетворяющее потребности организма в качественном и количественном соотношении всех пищевых веществ. Не стоит забывать и о режиме приемов пищи. Питание – основа жизни. Рациональное или сбалансированное питание-залог здоровья, бодрости, хорошего качества жизни, гарантия от развития различных недугов.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • Массаж при заболеваниях нервной системы ребенкаМассаж при заболеваниях нервной системы ребенка Самые маленькие дети могут иметь те же проблемы со здоровьем, что и взрослые. В том числе и с нарушениями нервной системы. Симптомы таких нарушений могут проявляться менее ярко и даже скрытно. Но это не означает отсутствие болезни. При игнорировании нарушений в детском возрасте это […]
  • Сдать кровь на генетический анализСдать кровь на генетический анализ Если вы решили начать полный контроль за здоровьем ребёнка начиная с максимально возможной ранней стадии, то сделать это теперь можно на одиннадцатой неделе беременности. Современная диагностическая медицина позволит вам воспользоваться отличными научными достижениями, которые уже служат […]
  • Выбирайте отличную футбольную экипировку на страницах нашего сайтаВыбирайте отличную футбольную экипировку на страницах нашего сайта Любому футбольному игроку необходимо отдавать себя отчет относительно того, чтобы времяпрепровождение на поле может быть результативной только в том случае, если все члены команды выкладываются на полную и имеют в распоряжении подходящую по всем параметрам экипировку. Вы пришли к […]
  • Секреты женской привлекательности: Как быть ухоженной и красивой? Женская красота во многом зависит от внутреннего мира, окружающих факторов и образа жизни. Женская природа состоит в том, чтобы быть красивой. Это достигается уходом за собой и внутренним состоянием. Главное, вне зависимости от загруженности находить для себя время в течение дня. […]
  • Как выбрать женские часы?Как выбрать женские часы? Стильные наручные часы украсят руку любой современной женщины. Поскольку существуют разные модели, которые значительно отличаются по своему внешнему виду, легко запутаться в их выборе. Прежде всего, часы должны быть качественными. Также следует определиться с тем, какой стиль вам […]
  • Трусы больших размеровТрусы больших размеров Трусы больших размеров часто выглядят привлекательно. Однако есть модели, скроенные по специальным лекалам, позволяющим создать продукт, превращающий недостаток в выигрышную особенность. В нашем онлайн-магазине на сайте lantanattm.ru представлены как раз такие модели, которые подчеркнут […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.