К вопросу об оптимальном питании

Как известно, сбалансированное питание залог хорошего здоровья. По данным эпидемиологических исследований, питание многих людей в нашей стране нельзя назвать сбалансированным несмотря на, казалось бы, достаточную информированность населения о принципах здорового питания. На вопросы отвечает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, член Российского научного медицинского общества терапевтов, Егоренкова Наталья Петровна.

— Наталья Петровна, что же такое сбалансированное питание? Так много об этом говорят, но хочется понять.

— Сбалансированное питание строится на двух основных постулатах. Первый — это соответствие между поступившей энергией и потраченной. Закон сохранения энергии действует не только на материях, но и на живом организме. Иными словами, если съел и потратил больше — снизил вес. Если меньше потратил, чем съел- жир отложился про запас.

Второй постулат — соответствие химического состава рациона физиологическим потребностям организма. Количество основных макронутриентов (белков, жиров, углеводов), а также, витаминов и микроэлементов, должно соответствовать индивидуальным потребностям организма.

— Чем грозит несоблюдение этих принципов?

— Несбалансированное питание — это не только избыточное, о котором чаще всего упоминают, но и недостаточное питание тоже. Необоснованная приверженность различным диетам, длительное их использование, сознательный отказ от какого-либо основного нутриента (белка, жира или углеводов) может привезти к нарушению работы организма. В частности, длительный отказ от животного белка приводит к нарушению иммунитета, развитию анемии, разрушению скелетно-мышечной массы, дистрофии. И наоборот, если на долю углеводов и жиров приходится большее количество энергии, то происходит увеличение содержания жира в организме.

— Какие эффекты пища оказывает на наш организм?

— Дело в том, что многие люди понимают питание как субстрат для насыщения, удовлетворения чувства голода. А ведь питание обладает многосторонним влиянием на организм. Например, неправильное, нерациональное питание может способствовать психической возбудимости. Кофе, крепкий чай, жареное, жирные сорта мяса, рыбы способствуют повышению психоэмоциональной активности. И наоборот, включение в рацион овощей, фруктов, кисломолочных продуктов снижают нервную возбудимость.

Более того, в настоящее время доказано, что 35 % случаев возникновения онкопатологии, обусловлено, помимо остальных факторов, неправильным питанием. Отмечу еще данные последнего исследования PURE (прим. The Prospective Urban Rural Epidemiology) где выяснилось, что диета, с преобладаем углеводов (60% потребленной энергии), негативно влияет на общую смертность.

— Мы видим, что много информации о питании на различных Интернет-ресурсах, в СМИ. Разве этого недостаточно? Как вы предлагаете решать вопрос информированности населения?

— В настоящее время мы видим не только неграмотность и/или недостаточную информированность населения в вопросах питания, но и невнимательное отношение врачей к роли питания человека. К сожалению, многие наши коллеги недооценивают роль питания как эффективное средство профилактики многих болезней. А ведь это целая наука, которая включает в себя основы и физиологии, и биохимии — гигиена питания.

Невнимательное отношение к своему питанию, отсутствие представления о механизмах влияния питания на организм человека, незнание главных принципов рационального питания приводят к появлению «мусорных» знаний о питании. Обращаться за достоверной информацией необходимо в центры здорового питания, профилактической медицины, дипломированным диетологам и нутрициологам.

— Давайте подведем резюме.

— Сбалансированное питание — это питание, соответствующее энергобалансу, удовлетворяющее потребности организма в качественном и количественном соотношении всех пищевых веществ. Не стоит забывать и о режиме приемов пищи. Питание – основа жизни. Рациональное или сбалансированное питание-залог здоровья, бодрости, хорошего качества жизни, гарантия от развития различных недугов.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • Признаки здоровых отношений между мужчиной и женщинойПризнаки здоровых отношений между мужчиной и женщиной Взаимоотношения между мужчиной и женщиной. Об этой теме снимаются миллионы фильмов, писатели неустанно выдумывают головокружительные любовные романы, а подружки на кухне то и дело делятся опытом взаимодействия с противоположным полом. И при таком количестве примеров далеко не всегда […]
  • Как обрабатывают металлКак обрабатывают металл Простейшими методами обработки металла люди пользовались еще в древности. Этот технический процесс представляет собой физическое воздействие на материал для изменения его характеристик, форм, размеров, свойств. Посредством металлообработки http://www.ttehspb.ru/service.php можно […]
  • Вычисляем, есть ли у мужа любовница Статистика утверждает, что у восьми из десяти мужчин существует интрижка на стороне. Получается, вы неизбежно столкнётесь с тем фактом, что у него есть любовница? Это совсем не обязательно. Так что без паники! В нашем новом материале собраны практические рекомендации, которые помогут вам […]
  • Что подарить на церковный праздник?Что подарить на церковный праздник? Существует много православных праздников, когда можно сделать подарок верующим близким людям. Ведь считается, что дарить подарок от чистого сердца, это проявление своей большой любви и заботы к человеку. Выбор подарка зависит от праздника. Тематические праздники В церковные […]
  • Как создать новогоднее настроение в спальнеКак создать новогоднее настроение в спальне Чтобы встреча Нового года стала действительно запоминающейся, вовсе не обязательно заказывать столик в ресторане или искать горячий тур в тёплых странах. При желании праздник может пройти «на ура» и в собственной спальне, если в процессе подготовки проявить немного творчества и креатива. […]
  • Можно ли делать кератиновое выпрямление волос беременным?Можно ли делать кератиновое выпрямление волос беременным? В период беременности многие отказываются от привычных продуктов и процедур, так как есть опасения, что они могут нанести вред. Многие беременные стараются меньше пользоваться химическими средствами. Поскольку практически каждой женщине хочется выглядеть красиво, появляется много […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.