К вопросу об оптимальном питании

Как известно, сбалансированное питание залог хорошего здоровья. По данным эпидемиологических исследований, питание многих людей в нашей стране нельзя назвать сбалансированным несмотря на, казалось бы, достаточную информированность населения о принципах здорового питания. На вопросы отвечает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, член Российского научного медицинского общества терапевтов, Егоренкова Наталья Петровна.

— Наталья Петровна, что же такое сбалансированное питание? Так много об этом говорят, но хочется понять.

— Сбалансированное питание строится на двух основных постулатах. Первый — это соответствие между поступившей энергией и потраченной. Закон сохранения энергии действует не только на материях, но и на живом организме. Иными словами, если съел и потратил больше — снизил вес. Если меньше потратил, чем съел- жир отложился про запас.

Второй постулат — соответствие химического состава рациона физиологическим потребностям организма. Количество основных макронутриентов (белков, жиров, углеводов), а также, витаминов и микроэлементов, должно соответствовать индивидуальным потребностям организма.

— Чем грозит несоблюдение этих принципов?

— Несбалансированное питание — это не только избыточное, о котором чаще всего упоминают, но и недостаточное питание тоже. Необоснованная приверженность различным диетам, длительное их использование, сознательный отказ от какого-либо основного нутриента (белка, жира или углеводов) может привезти к нарушению работы организма. В частности, длительный отказ от животного белка приводит к нарушению иммунитета, развитию анемии, разрушению скелетно-мышечной массы, дистрофии. И наоборот, если на долю углеводов и жиров приходится большее количество энергии, то происходит увеличение содержания жира в организме.

— Какие эффекты пища оказывает на наш организм?

— Дело в том, что многие люди понимают питание как субстрат для насыщения, удовлетворения чувства голода. А ведь питание обладает многосторонним влиянием на организм. Например, неправильное, нерациональное питание может способствовать психической возбудимости. Кофе, крепкий чай, жареное, жирные сорта мяса, рыбы способствуют повышению психоэмоциональной активности. И наоборот, включение в рацион овощей, фруктов, кисломолочных продуктов снижают нервную возбудимость.

Более того, в настоящее время доказано, что 35 % случаев возникновения онкопатологии, обусловлено, помимо остальных факторов, неправильным питанием. Отмечу еще данные последнего исследования PURE (прим. The Prospective Urban Rural Epidemiology) где выяснилось, что диета, с преобладаем углеводов (60% потребленной энергии), негативно влияет на общую смертность.

— Мы видим, что много информации о питании на различных Интернет-ресурсах, в СМИ. Разве этого недостаточно? Как вы предлагаете решать вопрос информированности населения?

— В настоящее время мы видим не только неграмотность и/или недостаточную информированность населения в вопросах питания, но и невнимательное отношение врачей к роли питания человека. К сожалению, многие наши коллеги недооценивают роль питания как эффективное средство профилактики многих болезней. А ведь это целая наука, которая включает в себя основы и физиологии, и биохимии — гигиена питания.

Невнимательное отношение к своему питанию, отсутствие представления о механизмах влияния питания на организм человека, незнание главных принципов рационального питания приводят к появлению «мусорных» знаний о питании. Обращаться за достоверной информацией необходимо в центры здорового питания, профилактической медицины, дипломированным диетологам и нутрициологам.

— Давайте подведем резюме.

— Сбалансированное питание — это питание, соответствующее энергобалансу, удовлетворяющее потребности организма в качественном и количественном соотношении всех пищевых веществ. Не стоит забывать и о режиме приемов пищи. Питание – основа жизни. Рациональное или сбалансированное питание-залог здоровья, бодрости, хорошего качества жизни, гарантия от развития различных недугов.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • Что подарить на 8 Марта: оригинально-полезные подарки Восьмое марта (Международный Женский день, если вдруг забыли) уже совсем близко, а многие ещё не придумали, что дарить подругам, родным, любимым женщинам. И правильно сделали, что не придумали, ведь у вас есть мы! А у нас для вас есть подборка идей приятных презентов, о которых […]
  • Эстетическая медицина: особенности и важные моментыЭстетическая медицина: особенности и важные моменты RF-подтяжка в блоке Exilis Elite с BTL – неповторимая технология согласно стремительному и результативному улучшению состояния кожи и омоложению лица и тела. Неповторимость её заключается в том, что получается использовать и стимулировать основательные пласты кожи, совершенно не нарушая […]
  • Как выбрать спортивное питание?Как выбрать спортивное питание? Спортивное питание является достаточно востребованным продуктом. Существует большое количество разнообразных добавок, которые предназначены для различных целей. Чтобы правильно выбрать наиболее подходящее спортивное питание, необходимо обязательно учитывать состав продукции. Также важно […]
  • Что делать, если слоятся ногти? Когда слоятся ногти, это выглядит весьма не эстетично, что может сильно расстраивать. Но это еще может быть сигналом какого-то изменения в организме, нехватки витаминов или реакцией на внешние факторы. В частности ногти слоятся от того, что происходит постоянный контакт с химией, ногти […]
  • Как правильно мыть голову?Как правильно мыть голову? Правильное мытье головы – залог чистых, ухоженных и красивых волос. Многие девушки делают ошибки при мытье, из-за чего возникает множество проблем. Чаще всего волосы от неправильной техники мытья становятся сухими, ломкими, а также начинают сильно выпадать. Расчесывание перед […]
  • В каких случаях нужно обратиться к психиатру?В каких случаях нужно обратиться к психиатру? Многие люди предвзято относятся к посещению психиатра, так как бытует стереотип, что такой врач работает только с сумасшедшими, неадекватными и социально опасными пациентами. На самом деле данный специалист работает с различными отклонениями психики. У врача психиатра достаточно широкий […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.