К вопросу об оптимальном питании

Как известно, сбалансированное питание залог хорошего здоровья. По данным эпидемиологических исследований, питание многих людей в нашей стране нельзя назвать сбалансированным несмотря на, казалось бы, достаточную информированность населения о принципах здорового питания. На вопросы отвечает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, член Российского научного медицинского общества терапевтов, Егоренкова Наталья Петровна.

— Наталья Петровна, что же такое сбалансированное питание? Так много об этом говорят, но хочется понять.

— Сбалансированное питание строится на двух основных постулатах. Первый — это соответствие между поступившей энергией и потраченной. Закон сохранения энергии действует не только на материях, но и на живом организме. Иными словами, если съел и потратил больше — снизил вес. Если меньше потратил, чем съел- жир отложился про запас.

Второй постулат — соответствие химического состава рациона физиологическим потребностям организма. Количество основных макронутриентов (белков, жиров, углеводов), а также, витаминов и микроэлементов, должно соответствовать индивидуальным потребностям организма.

— Чем грозит несоблюдение этих принципов?

— Несбалансированное питание — это не только избыточное, о котором чаще всего упоминают, но и недостаточное питание тоже. Необоснованная приверженность различным диетам, длительное их использование, сознательный отказ от какого-либо основного нутриента (белка, жира или углеводов) может привезти к нарушению работы организма. В частности, длительный отказ от животного белка приводит к нарушению иммунитета, развитию анемии, разрушению скелетно-мышечной массы, дистрофии. И наоборот, если на долю углеводов и жиров приходится большее количество энергии, то происходит увеличение содержания жира в организме.

— Какие эффекты пища оказывает на наш организм?

— Дело в том, что многие люди понимают питание как субстрат для насыщения, удовлетворения чувства голода. А ведь питание обладает многосторонним влиянием на организм. Например, неправильное, нерациональное питание может способствовать психической возбудимости. Кофе, крепкий чай, жареное, жирные сорта мяса, рыбы способствуют повышению психоэмоциональной активности. И наоборот, включение в рацион овощей, фруктов, кисломолочных продуктов снижают нервную возбудимость.

Более того, в настоящее время доказано, что 35 % случаев возникновения онкопатологии, обусловлено, помимо остальных факторов, неправильным питанием. Отмечу еще данные последнего исследования PURE (прим. The Prospective Urban Rural Epidemiology) где выяснилось, что диета, с преобладаем углеводов (60% потребленной энергии), негативно влияет на общую смертность.

— Мы видим, что много информации о питании на различных Интернет-ресурсах, в СМИ. Разве этого недостаточно? Как вы предлагаете решать вопрос информированности населения?

— В настоящее время мы видим не только неграмотность и/или недостаточную информированность населения в вопросах питания, но и невнимательное отношение врачей к роли питания человека. К сожалению, многие наши коллеги недооценивают роль питания как эффективное средство профилактики многих болезней. А ведь это целая наука, которая включает в себя основы и физиологии, и биохимии — гигиена питания.

Невнимательное отношение к своему питанию, отсутствие представления о механизмах влияния питания на организм человека, незнание главных принципов рационального питания приводят к появлению «мусорных» знаний о питании. Обращаться за достоверной информацией необходимо в центры здорового питания, профилактической медицины, дипломированным диетологам и нутрициологам.

— Давайте подведем резюме.

— Сбалансированное питание — это питание, соответствующее энергобалансу, удовлетворяющее потребности организма в качественном и количественном соотношении всех пищевых веществ. Не стоит забывать и о режиме приемов пищи. Питание – основа жизни. Рациональное или сбалансированное питание-залог здоровья, бодрости, хорошего качества жизни, гарантия от развития различных недугов.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • Надо ли периодически проверять зрение?Надо ли периодически проверять зрение? Зрительные функции очень важно проверять периодически и своевременно, если даже ощутимых симптомов у пациента нет. На деле, большинство люди испытывают значительно занижения зрения в тот момент, когда вред безвозвратен. Некоторые и вовсе не уделяют внимания возникшим проблемам, пока не […]
  • Несколько советов по ремонту квартирыНесколько советов по ремонту квартиры Во время ремонта неизбежно возникают различные трудности, которые являются его непременными спутниками. Многих ошибок можно избежать еще на этапе предварительной подготовки. Чтобы с легкостью пройти через ремонт, важно помнить о следующем. Совет 1. Планирование - залог […]
  • Игровая система Globalslots: особенности и преимуществаИгровая система Globalslots: особенности и преимущества Получать доход на игровом рынке может каждый желающий, ведь для этого созданы все условия. Если вы хотите открыть игровой клуб, интернет-кафе или же казино, вам нужна надежная система, с помощью которой вы сможете получать регулярную прибыль. Если же у вас есть игровой клуб, но он не […]
  • Где отдохнуть с ребенком на Черном море в Сочи?Где отдохнуть с ребенком на Черном море в Сочи? В Сочи можно отлично отдохнуть не только летом, но и зимой, так как здесь настоящий круглогодичный курорт. Все дело в том, что в Сочи активно развивается сфера семейного отдыха, а это значит, что можно смело отправиться на отдых с детьми вне зависимости от их возраста. Ведь существует […]
  • Передовая инъекционная косметология: особенности и преимуществаПередовая инъекционная косметология: особенности и преимущества Инъекционная косметология – особое направление в медицине, с помощью которого можно произвести определенную коррекцию во внешности. Подобный результат осуществляется эффективными инвазивными методами. Во время проведения процедуры используется игла, благодаря которой под кожу вводятся […]
  • Как выбрать купальник?Как выбрать купальник? При выборе купальника необходимо учитывать свой тип фигуры. Ведь неправильно подобранная модель будет подчеркивать недостатки, скрывая достоинства. Вам нужно добиться совершенно другого эффекта. В первую очередь купальник должен смотреться на вас гармонично. В продаже существует много […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.