К вопросу об оптимальном питании

Как известно, сбалансированное питание залог хорошего здоровья. По данным эпидемиологических исследований, питание многих людей в нашей стране нельзя назвать сбалансированным несмотря на, казалось бы, достаточную информированность населения о принципах здорового питания. На вопросы отвечает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, член Российского научного медицинского общества терапевтов, Егоренкова Наталья Петровна.

— Наталья Петровна, что же такое сбалансированное питание? Так много об этом говорят, но хочется понять.

— Сбалансированное питание строится на двух основных постулатах. Первый — это соответствие между поступившей энергией и потраченной. Закон сохранения энергии действует не только на материях, но и на живом организме. Иными словами, если съел и потратил больше — снизил вес. Если меньше потратил, чем съел- жир отложился про запас.

Второй постулат — соответствие химического состава рациона физиологическим потребностям организма. Количество основных макронутриентов (белков, жиров, углеводов), а также, витаминов и микроэлементов, должно соответствовать индивидуальным потребностям организма.

— Чем грозит несоблюдение этих принципов?

— Несбалансированное питание — это не только избыточное, о котором чаще всего упоминают, но и недостаточное питание тоже. Необоснованная приверженность различным диетам, длительное их использование, сознательный отказ от какого-либо основного нутриента (белка, жира или углеводов) может привезти к нарушению работы организма. В частности, длительный отказ от животного белка приводит к нарушению иммунитета, развитию анемии, разрушению скелетно-мышечной массы, дистрофии. И наоборот, если на долю углеводов и жиров приходится большее количество энергии, то происходит увеличение содержания жира в организме.

— Какие эффекты пища оказывает на наш организм?

— Дело в том, что многие люди понимают питание как субстрат для насыщения, удовлетворения чувства голода. А ведь питание обладает многосторонним влиянием на организм. Например, неправильное, нерациональное питание может способствовать психической возбудимости. Кофе, крепкий чай, жареное, жирные сорта мяса, рыбы способствуют повышению психоэмоциональной активности. И наоборот, включение в рацион овощей, фруктов, кисломолочных продуктов снижают нервную возбудимость.

Более того, в настоящее время доказано, что 35 % случаев возникновения онкопатологии, обусловлено, помимо остальных факторов, неправильным питанием. Отмечу еще данные последнего исследования PURE (прим. The Prospective Urban Rural Epidemiology) где выяснилось, что диета, с преобладаем углеводов (60% потребленной энергии), негативно влияет на общую смертность.

— Мы видим, что много информации о питании на различных Интернет-ресурсах, в СМИ. Разве этого недостаточно? Как вы предлагаете решать вопрос информированности населения?

— В настоящее время мы видим не только неграмотность и/или недостаточную информированность населения в вопросах питания, но и невнимательное отношение врачей к роли питания человека. К сожалению, многие наши коллеги недооценивают роль питания как эффективное средство профилактики многих болезней. А ведь это целая наука, которая включает в себя основы и физиологии, и биохимии — гигиена питания.

Невнимательное отношение к своему питанию, отсутствие представления о механизмах влияния питания на организм человека, незнание главных принципов рационального питания приводят к появлению «мусорных» знаний о питании. Обращаться за достоверной информацией необходимо в центры здорового питания, профилактической медицины, дипломированным диетологам и нутрициологам.

— Давайте подведем резюме.

— Сбалансированное питание — это питание, соответствующее энергобалансу, удовлетворяющее потребности организма в качественном и количественном соотношении всех пищевых веществ. Не стоит забывать и о режиме приемов пищи. Питание – основа жизни. Рациональное или сбалансированное питание-залог здоровья, бодрости, хорошего качества жизни, гарантия от развития различных недугов.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • Как подобрать правильно обувь под джинсыКак подобрать правильно обувь под джинсы Джинсы можно смело называть самой популярной одеждой как у женщин, так и у мужчин. Но если представители сильной половины человечества особо не заморачиваются с сочетаемостью одежды и обуви, то прекрасные дамы каждое утро ломают голову “А что же мне надеть”. В этой статье современный […]
  • Как выбрать леггинсы?Как выбрать леггинсы? Леггинсы – тренд, который уже долгое время остается в моде. Ведь они достаточно практичные, при этом подчеркивают достоинства стройных ног. Леггинсы хорошо сочетаются практически с любой одеждой. Кроме того существуют разные модели, которые могут быть выполнены в различных […]
  • Как отличить хороший чай от плохогоКак отличить хороший чай от плохого Как отличить хороший чай от плохого является вопросом, который все чаще задают себе люди, предпочитающие другим напиткам чай. Правильная заварка способна максимально раскрыть все вкусовые качества напитка и обогатить организм человека пользой. То насколько качественным будет заваренный […]
  • Как понять, что у меня зависимость от алкоголя?Как понять, что у меня зависимость от алкоголя? В России принято выделять три стадии развития алкогольной болезни: первую, во время которой формируется психическая зависимость от алкоголя, вторую, которая сопровождается возникновением физической зависимости, и финальную третью. Классический образ алкоголика, который возникает в […]
  • Термоэлектрические сборки: особенности выбора и преимущества изделийТермоэлектрические сборки: особенности выбора и преимущества изделий Для обеспечения термостабилизации оборудования в небольших шкафах и стойках объемом до 100 кубических дм применяются специальные устройства — термоэлектрические сборки. Они характеризуются значительной эффективностью холодильной мощности. Thermoelectric […]
  • Как сделать ресницы длинными и густыми, а брови ровными и черными?Как сделать ресницы длинными и густыми, а брови ровными и черными? Ресницы – это не только украшение глаз, но и как волосы и кожа – показатель здоровья. Даже имея свои натуральные длинные густые красивые ресницы, можно со временем лишиться их красоты, если абсолютно игнорировать такой процесс, как уход за ресницами. В домашних условиях с помощью […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *