0

Самые полезные и вредные каши

Все статьи / Польза продуктов
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Любая каша — гарнир, который можно назвать почти идеальным. Плюс, это шикарное отдельно подаваемое блюдо, наполненное витаминами, микроэлементами. Каше (причём любой) не откажешь в сытности, в наполнении организма энергией. Не секрет, что каши назначают как диетический продукт при различных болезнях. Но о вредных свойствах такого кулинарного чуда тоже не стоит забывать. Далее поговорим об этом и не только.

Гликемический индекс — что это и при чём?

Для краткости данную величину обозначают ГИ. Так вот, этот самый ГИ указывает на то, как те или иные продукты влияют на уровень сахара в нашей с вами крови. Проще говоря, еда тем полезнее для организма, чем ниже ГИ. Правда спортсменов это правило не касается, так как им требуется быстрое восстановление до и после тренировок, соревнований, а чтобы достичь такого эффекта, не обойтись без продуктов с высоким ГИ. Но сегодня мы оставим спортсменов в покое, пусть себе тренируются… лучше продолжим, и узнаем о ГИ в разных кашах. Если учесть, что глюкоза в чистом виде имеет ГИ, равный 100, то его значение от 10 до 40 считается низким (продукт полезен). ГИ от 41 до 70 говорит о средней полезности пищи, а всё, что сверх этого значения, вредно.

Важно помнить, что гликемический индекс меняется в зависимости от разных условий (погода, регион, обработка, рост и так далее). Плюс, ГИ подскакивает при использовании добавок. К примеру, сваренная на молоке каша будет иметь в три-четыре раза более высокие показатели индекса. От рецепта тоже зависит немало. А ещё разброс ГИ связан с видом одной и той же крупы. Скажем, дикий и коричневый рис обладают гликемическим индексом 50 (примерно), а вот к показателям обработанного паром белого риса можно прибавить ещё 20. Отдельно стоит сказать о манке: каша из этой крупы тем полезнее, чем меньше её обрабатывали.

Лучшие и худшие каши по ГИ

Начнём с полезнейших каш. Перловая с гороховой по ГИ равны 20-30, гречневая — примерно 55. От этой же отметки стартуют значения индекса рисовой каши и доходят до 70. ГИ манки составляет 65–80, а кукурузной каши — почти 80. Посередине можно разместить овсяную и пшённую каши: их ГИ равняется 40–65.

Теперь немного о белках и калориях в кашах. Здесь, пожалуй, самым анти-полезным является рис. Его по количеству в сыром продукте обогнали почти все крупы. На 100 гр. риса приходится 7 г. белка, в то время как в прочих культурах объёмы последнего в среднем достигают 9-11 г. Интересно, что в 100 г. гороха есть около 20 г. белка. Наконец, отметим, что калорийность у всех каш практически не отличается в зависимости от их вида и равна 100–140 ккал на 100 г.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • 5 самых абсурдно-модных пластических операций5 самых абсурдно-модных пластических операций Из причуды, которую могут позволить себе исключительно богачи, пластическая коррекция несовершенств тела сегодня превратилась в услугу, доступную человеку среднего и хорошего достатка. Всё благодаря обилию клиник, которые предлагают самые разные, порой абсурдные операции. О модных и […]
  • Как уговорить мужа заняться спортом?Как уговорить мужа заняться спортом? Знаете ли вы, что по данным НИЦ «Здоровое питание», 54% российских мужчин в возрасте 20+ имеют лишний вес? Ваш муж входит в эту статистику? Тогда срочно практикуйте наш план действий, чтобы привести своего любимого в форму. 5 его отговорок и ваших стимулов 1. Самая популярная отмазка […]
  • Обувь на весну-2017Обувь на весну-2017 Наступающий сезон радует многообразием моделей: здесь найдётся обувь с отголосками из прошлого, плюс, новаторские варианты, отличающиеся смелостью. О том, что дизайнеры своего мира предлагают носить нам с вами этой весной, читайте далее в подборке. Топ-10 модной обуви Модницам […]
  • Как подготовиться к беременности? Мечта о ребёнке для женщины должна начинаться с посещения врача. Особенно на момент третьей-восьмой недели беременности. А ещё лучше – до неё. Специалист подскажет, как правильно подготовиться перед зачатием, чтобы малыш появился на свет без патологий. Но это лишь первый шаг… Далее […]
  • 9 впечатляющих подарков на Новый год Вопреки мнению многих о том, что подарок – это не самая важная часть праздника, наверняка никто не откажется от презента (в том числе те самые многие). Тем более если сюрприз не банальный и ожидаемый, а оригинален на все 100%. Открывайте кошельки и готовьтесь удивлять друзей с близкими […]
  • Вакуумные банки для здоровья и красотыВакуумные банки для здоровья и красоты Существует множество видов вакуумных банок, которые используются в различных ситуациях для массажа. Такое изделие можно применять не только для здоровья, но и для красоты. Благодаря эффективному действию массажной банки убирается застой крови, после чего кожа обретает эластичность, а […]
0
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика