К вопросу об оптимальном питании

Как известно, сбалансированное питание залог хорошего здоровья. По данным эпидемиологических исследований, питание многих людей в нашей стране нельзя назвать сбалансированным несмотря на, казалось бы, достаточную информированность населения о принципах здорового питания. На вопросы отвечает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, член Российского научного медицинского общества терапевтов, Егоренкова Наталья Петровна.

— Наталья Петровна, что же такое сбалансированное питание? Так много об этом говорят, но хочется понять.

— Сбалансированное питание строится на двух основных постулатах. Первый — это соответствие между поступившей энергией и потраченной. Закон сохранения энергии действует не только на материях, но и на живом организме. Иными словами, если съел и потратил больше — снизил вес. Если меньше потратил, чем съел- жир отложился про запас.

Второй постулат — соответствие химического состава рациона физиологическим потребностям организма. Количество основных макронутриентов (белков, жиров, углеводов), а также, витаминов и микроэлементов, должно соответствовать индивидуальным потребностям организма.

— Чем грозит несоблюдение этих принципов?

— Несбалансированное питание — это не только избыточное, о котором чаще всего упоминают, но и недостаточное питание тоже. Необоснованная приверженность различным диетам, длительное их использование, сознательный отказ от какого-либо основного нутриента (белка, жира или углеводов) может привезти к нарушению работы организма. В частности, длительный отказ от животного белка приводит к нарушению иммунитета, развитию анемии, разрушению скелетно-мышечной массы, дистрофии. И наоборот, если на долю углеводов и жиров приходится большее количество энергии, то происходит увеличение содержания жира в организме.

— Какие эффекты пища оказывает на наш организм?

— Дело в том, что многие люди понимают питание как субстрат для насыщения, удовлетворения чувства голода. А ведь питание обладает многосторонним влиянием на организм. Например, неправильное, нерациональное питание может способствовать психической возбудимости. Кофе, крепкий чай, жареное, жирные сорта мяса, рыбы способствуют повышению психоэмоциональной активности. И наоборот, включение в рацион овощей, фруктов, кисломолочных продуктов снижают нервную возбудимость.

Более того, в настоящее время доказано, что 35 % случаев возникновения онкопатологии, обусловлено, помимо остальных факторов, неправильным питанием. Отмечу еще данные последнего исследования PURE (прим. The Prospective Urban Rural Epidemiology) где выяснилось, что диета, с преобладаем углеводов (60% потребленной энергии), негативно влияет на общую смертность.

— Мы видим, что много информации о питании на различных Интернет-ресурсах, в СМИ. Разве этого недостаточно? Как вы предлагаете решать вопрос информированности населения?

— В настоящее время мы видим не только неграмотность и/или недостаточную информированность населения в вопросах питания, но и невнимательное отношение врачей к роли питания человека. К сожалению, многие наши коллеги недооценивают роль питания как эффективное средство профилактики многих болезней. А ведь это целая наука, которая включает в себя основы и физиологии, и биохимии — гигиена питания.

Невнимательное отношение к своему питанию, отсутствие представления о механизмах влияния питания на организм человека, незнание главных принципов рационального питания приводят к появлению «мусорных» знаний о питании. Обращаться за достоверной информацией необходимо в центры здорового питания, профилактической медицины, дипломированным диетологам и нутрициологам.

— Давайте подведем резюме.

— Сбалансированное питание — это питание, соответствующее энергобалансу, удовлетворяющее потребности организма в качественном и количественном соотношении всех пищевых веществ. Не стоит забывать и о режиме приемов пищи. Питание – основа жизни. Рациональное или сбалансированное питание-залог здоровья, бодрости, хорошего качества жизни, гарантия от развития различных недугов.

Рекомендуем почитать другие статьи

  • Что подарить мужчине?Что подарить мужчине? Многие женщины каждый год задают один и тот же вопрос, что ему подарить. Ведь каждый раз хочется, чтобы подарок был оригинальным и не похожим на предыдущий. К счастью существует множество интересных решений. В качестве подарка может быть оригинальная кружка, ежедневник и различные […]
  • SMAS-лифтинг: особенности и польза процедурыSMAS-лифтинг: особенности и польза процедуры Смас-лифтинг – представляет собой процедуру, с помощью которой осуществляется эффективная подтяжка кожи. Эта методика позволяет получить свежую и отдохнувшую кожу без операции. Отличие этой процедуры в том, что изменения происходят в глубоких слоях эпидермиса. Если вы хотите получить […]
  • Где отдохнуть с ребенком на Черном море в Сочи?Где отдохнуть с ребенком на Черном море в Сочи? В Сочи можно отлично отдохнуть не только летом, но и зимой, так как здесь настоящий круглогодичный курорт. Все дело в том, что в Сочи активно развивается сфера семейного отдыха, а это значит, что можно смело отправиться на отдых с детьми вне зависимости от их возраста. Ведь существует […]
  • Выбираем детскую зимнюю одежду: на что обратить вниманиеВыбираем детскую зимнюю одежду: на что обратить внимание Зима — отличное время для веселого времяпровождения с детьми. Сколько веселых забав несет она нам: снежки, снеговики, лыжи, санки и коньки — делают детство поистине счастливым. Как приятно пройтись по первому, выпавшему ночью, хрусткому снежку или упасть в сугроб и сделать снежного […]
  • Как выбрать трюмо в спальню?Как выбрать трюмо в спальню? Трюмо – самый изящный вид мебели, который представляет собой невысокий столик с зеркалом. Такой предмет может быть любого стиля, размера и ширины. Таким образом, можно легко подобрать подходящий вариант, который гармонично впишется в интерьер вашей спальни. Основные критерии […]
  • Правильный уход за собойПравильный уход за собой Жизнь современного человека перенасыщена решением рабочих и бытовых вопросов. Среди будничной суеты так мало времени остается для себя. Порой невозможно найти и минуты, чтобы остановиться и уделить внимание своему телу. А ведь так важно заботиться о себе. Благополучие и здоровье […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.